船取屋台ラーメン

ブログ初登場だと思います。
(ここ月曜定休日なので…(^o^;))

いってきました！
船取屋台ラーメン。

五香から初富まで行って右折、船取線沿いの鎌ヶ谷と馬込沢の間の右側にあります。

ここのおじちゃんとおばちゃんの作る「夜泣きラーメン」(という看板が店内にあった)、最高です。

おじちゃんは几帳面。
今は変わってしまいましたが、以前のカウンターのテーブルは白木で、いつも新品サラサラ。
ラーメン屋って多少テーブルがアブラっぽくなりますよね。
それがいつ行ってもシミ一つなくサラサラなんです。
おばちゃん曰く、「毎晩お父ちゃんがクレンザーで磨いて最後に塩でしめるのよ！」って。
ラーメンの調味料の入れ方も、スプーンでロボットのように正確に入れて作ります。

一方おばちゃんは、持ち前の明るさとハスキーボイス(だみ声？)で一人漫才のようにおもてなしてくれます。(おじちゃんは無口ですが、この間は珍しくニコニコしゃべってました)
長年のコンビネーションで器に飛び散った背油をきれいに拭きながらチャーシュー(これまたならべやすいように花びらのようにしまってある)を手渡したり。

屋台ラーメン風なのに、一連の流れはどのラーメン屋さんより正確で丁寧です。

肝心な味のほうも、シンプルだけどコクがあって、しっかりしてて、コッテリとサッパリの２種類しかメニューないけど(あとチャーシューか普通か)、どちらも絶妙です。

テーブルには調味料が置いてあったけど、もうそのままの完璧な味をくずしちゃダメって感じ。

でもみなさん味覚は違いますからね…(^o^;)、あんまりほめすぎると、期待が膨らんでしまいますので。

僕の中では、一番かもしれません。

一度ぜひ行ってみてくださいネ